CIASTECZKA ŚWIĄTECZNE
Autor:
Krzysiek
on wtorek, 23 grudnia 2008
Etykiety:
Boże Narodzenie,
Ciasta torty i inne słodkości,
Potrawy świąteczne,
Szefowie kuchni
/
Comments: (0)
Święta zbliżają się wielkimi krokami, więc praca w kuchni wre. Ciasta, ciasteczka, mięsa, ryby, chleby...5 kucharzy, każdy ma inne zdanie, każdy swojego broni..Mówiąc w skrócie, jest gwarno i świątecznie:) A nakarmić trzeba jutro będzie 11 osób, także z kuchni szybko dziś nie wyjdziemy:) A ja w przerwie między pieczeniem chleba a robieniem sałatki jarzynowej zamieszczam 2 przepisy na ciasteczka świąteczne. Proste, szybkie i naprawdę smaczne!
Pyszny świąteczno-urodzinowy tort czekoladowo-malinowy
Autor:
Krzysiek
on niedziela, 21 grudnia 2008
Etykiety:
Ciasta torty i inne słodkości,
Imprezy przyjęcia
/
Comments: (1)
Zdaję sobie sprawę z tego, że okres przedświąteczny nie sprzyja robieniu tortów. Po pierwsze- brak czasu, po drugie- przygotowywanie żołądków na ciężki, kilkudniowy okres:) Niemniej jednak postanowiłem zaryzykować i zaproponować dziś łatwy i szybki przepis na pyszny i lekki tort. Klasyczne połączenie smaków malin i czekolady sprawia, że tego tortu nie da się zepsuć- zawsze będzie pyszny!
Przepis pochodzi z grudniowego wydania "Soli i pieprzu"
Przepis pochodzi z grudniowego wydania "Soli i pieprzu"
Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów z bazylią, octem balsamicznym i sosem Worcestershire
Autor:
Krzysiek
on niedziela, 14 grudnia 2008
Etykiety:
Szefowie kuchni,
ZUPY
/
Comments: (4)
Nim przejdę do rzeczy, wszystkich odwiedzających tego bloga chciałbym przeprosić za panującą tu ostatnio ciszę i jednocześnie podziękować za cierpliwość. Dużo rzeczy dzieje się ostatnio, które skutecznie odciągają mnie od regularnego pisania tutaj, ale o gotowaniu nie zapomniałem, o blogu też nie, kilka przepisów wypróbowałem, trochę zdjęć zrobiłem i teraz postaram się je tutaj w miarę systematycznie zamieszczać:)
Nuda, nuda, nuda...
Autor:
Krzysiek
on niedziela, 12 października 2008
Etykiety:
Grzyby,
Szybie potrawy
/
Comments: (3)
Wiem, wiem...jestem nudny..grzyby wczoraj, grzyby dziś, no ale co ja mogę na to poradzić? Te góry pięknych grzybków na przydomowym bazarku i z dnia na dzień coraz bardziej atrakcyjne ich ceny zachęcają do kupowania, a ja nie mam silnej woli, więc nie potrafię się opanować:)
Dziś rydze w wersji banalnie prostej, błyskawicznej, jednym słowem: lunchowej.
Dziś rydze w wersji banalnie prostej, błyskawicznej, jednym słowem: lunchowej.
Na nowy początek: spaghetti z podgrzybkami
Autor:
Krzysiek
on sobota, 11 października 2008
Etykiety:
Dania wegetariańskie,
Grzyby,
Pasta risotto gnocchi
/
Comments: (0)
Orzeźwiający koktajl truskawkowo-miętowy
Gorąco się ostatnimi czasy zrobiło i człowiekowi nie za bardzo chce się jeść, za to pić- jak najbardziej. Dlatego dziś proponuję banalnie prosty przepis na pyszny, zdrowy i orzeźwiający koktajl truskawkowy. Korzystajmy z truskawek, póki możemy:) A żadne nie smakują przecież tak dobrze, jak nasze polskie.
Spaghetti aglio e olio...
Autor:
Krzysiek
on sobota, 31 maja 2008
Etykiety:
Dania wegetariańskie,
Klasyka,
Kuchnia włoska,
Pasta risotto gnocchi,
Szybie potrawy
/
Comments: (4)
Kurczak w harissie z sosem tzatziki
Autor:
Krzysiek
Etykiety:
Dania z drobiu,
Mięsa i pasztety,
Szybie potrawy
/
Comments: (0)
Steki z halibuta z sosem paprykowym i kukurydzianym puree
Autor:
Krzysiek
on środa, 28 maja 2008
Etykiety:
Ryby i owoce morza
/
Comments: (0)
Postanowiłem odpocząć na chwilę od kulinarnych wspomnień z przyjęcia pierwszokomunijnego (choć pewnie prędzej czy później do nich wrócę:)) i dziś zamieszczam przepis na potrawę, która już chociażby swoją kolorystyką świetnie pasuje do wiosennej aury. Poza tym jak zwykle jest smaczna i bardzo prosta w przygotowaniu. Muszę jednak lojalnie uprzedzić o jednej rzeczy...Po tym halibucie trzeba było 2 dni dom wietrzyć:) Ale rybka i tak jest warta grzechu:)
Przepis ze strony kuchnia.tv. Pochodzi z programu Jacques'a Pepin "Dania na szybko".
Quiche szparagowy
Autor:
Krzysiek
on piątek, 23 maja 2008
Etykiety:
Dania wegetariańskie,
Tarty quiche zapiekanki
/
Comments: (0)
Ser z ziołami i suszonymi figami
Autor:
Krzysiek
on czwartek, 22 maja 2008
Etykiety:
Dania wegetariańskie,
Przystawki,
Szybie potrawy
/
Comments: (1)
Tiramisu, czyli 'unieś mnie'
Autor:
Krzysiek
on czwartek, 15 maja 2008
Etykiety:
Ciasta torty i inne słodkości,
Klasyka,
Kuchnia włoska
/
Comments: (0)
Dzisiaj coś z klasyki deserów, czyli włoskie tiramisu. Deser, który adekwatnie do swej nazwy (w wolnym tłumaczeniu 'tiramisu' znaczy 'unieś mnie') uwodzi lekkością, gładkością i słodyczą połączoną z nutką kawowej goryczy. Rzecz prosta i zarazem niesamowicie wykwintna, nadająca się na zabawę dla dzieci, kolację dla dwojga i wytworne przyjęcie. Deser, który każdy powinien mieć obowiązkowo w swoim repertuarze.
Przystawka urodzinowa- gruszki w sosie ostro-kwaśnym podane na rukoli z szynką parmeńską i truskawkami
Autor:
Krzysiek
on niedziela, 11 maja 2008
Etykiety:
Imprezy przyjęcia,
Przystawki,
Sałatki
/
Comments: (0)
Dziś przepis na potrawę, która stanowi moim zdaniem doskonałą odpowiedź na pytanie: co przyrządzić, gdy bliska ci osoba ma urodziny, a ty nie masz zbyt wiele czasu?":) Wydaje mi się, iż gruszka w sosie ostro-kwaśnym spełnia wszystkie wymagania: jest prosta i szybka w przygotowaniu, niekonwencjonalna, wykwintna, świetnie smakuje i doskonale pasuje do niej urodzinowy szampan:)
Muffinki cytrynowe
Autor:
Krzysiek
on środa, 7 maja 2008
Etykiety:
Ciasta torty i inne słodkości,
Imprezy przyjęcia
/
Comments: (0)
Dziś pozwalam sobie zamieścić przepis autorstwa Magdy Gessler, który ja znalazłem na stronie Kwestia Smaku, którą wszystkim bardzo mocno polecam. Podobnie zresztą jak muffinki, które są bardzo proste w przygotowaniu i dodatkowo naprawdę smaczne. Do tego leciutkie, niezapychające i orzeźwiające w smaku. W sam raz na lato.
Paryż
Witam wszystkich po długiej przerwie, usprawiedliwionej wycieczką do Paryża:) Ponieważ myślami jestem jeszcze pod wieżą Eiffla i, przyznaję bez bicia, gotowanie mi nie w głowie, tym razem nie zamieszczam żadnego przepisu, a jedynie kilka paryskich fotek, z gotowaniem związanych w sposób pośredni:) Wszystkich, którzy chcieliby obejrzeć pozostałe zdjęcia ze stolicy Francji zapraszam do obejrzenia mojej albumu internetowego.
Pyszny chleb z ziarnami
Flambomlet- przepis Kasi
Autor:
Krzysiek
on środa, 16 kwietnia 2008
Etykiety:
Śniadania,
Tarty quiche zapiekanki
/
Comments: (0)
Quiche ze szpinakiem i orzeszkami piniowymi
Autor:
Krzysiek
on czwartek, 10 kwietnia 2008
Etykiety:
Orzechy,
Tarty quiche zapiekanki
/
Comments: (2)
Ekspresowa zupa-krem ziemniaczana
Risotto z pesto
Autor:
Krzysiek
on środa, 2 kwietnia 2008
Etykiety:
Dania wegetariańskie,
Klasyka,
Kuchnia włoska,
Pasta risotto gnocchi
/
Comments: (4)
Przez długi czas żyłem w przeświadczeniu, że risotto, to po prostu ugotowany ryż zmieszany z różnymi dodatkami. U mnie w domu królowała kombinacja ryż+zielony groszek+parówka, bardzo dobra swoją drogą, jednak z prawdziwym risottem (jeśli chodzi o sposób przyrządzenia ryżu) niewiele miała wspólnego. Dopiero niedawno, przede wszystkim za sprawą Jamiego Olivera, nauczyłem się robić risotto na sposób włoski, czyli chyba oryginalny, co potwierdza lektura przepisów autorstwa włoskich kucharzy. Natomiast polskie przepisy ze słowem "risotto" w tytule niestety bardzo często mają niewiele wspólnego z risottem włoskim. A ja będę się upierał, że tylko risotto na sposób włoski jest risottem, a reszta potraw z ryżem tak nazywanych, aczkolwiek zupełnie inaczej przyrządzanych, to co najwyżej dania risotto-podobne:) W tej kwestii będę radykalny:)
Wariacje nt. cukinii z patelni
Autor:
Krzysiek
on poniedziałek, 31 marca 2008
Etykiety:
Dania wegetariańskie,
Szybie potrawy
/
Comments: (0)
Bułeczki szkockie (softies&bapsy)
Autor:
Krzysiek
on sobota, 29 marca 2008
Etykiety:
Imprezy przyjęcia,
Pieczywo
/
Comments: (2)
Strasznie chlebowo-bułkowo się ostatnio na tym blogu zrobiło:) Ale jeżeli mogę się w jakiś sposób wytłumaczyć to powiem, że jeszcze dziś w ramach obiadu dojadałem to, co zostało po świętach:) W związku z tym kuchnia jest ostatnio mało wykorzystywana, no może właśnie z wyjątkiem pieca, bo przecież czymś trzeba ten bigos zagryzać:)
Dla odmiany...chleb z płatkami owsianymi:)
POTRAWY WIELKANOCNE
Autor:
Krzysiek
/
Comments: (0)
PROPOZYCJE POTRAW NA WIELKANOCNY STÓŁ
Kulebiak
Schab nadziewany suszonymi śliwkami
Ćwikła
Sałatka warzywna
Pasztet z soczewicy
Pasztet z pieczarek z bekonem i orzechami
Pasztet z indyka z żurawiną i tymiankiem
Pasztet
Boczek pieczony
Schab pieczony
Rolada z żółtego sera
Pasta jajeczna
Barszcz czerwony
Typowy żurek i nietypowy barszcz czerwony
Wielkanocna babka Neli
Pascha
Ślimaki makowe
Kurebiedes- greckie ciasteczka wielkanocne
Neapolitańska tarta wielkanocna
Sernik z makiem
Keks
Mazurek cygański
Sernik gotowany
Makowiec
Sos żurawinowo-imbirowy
Pyszny chleb i bułka wrocławska
W te Święta zakazałem kupowania pieczywa:) Powiedziałem, że sam je zrobię, a jak zabraknie- to dorobię:) Na pierwszy ogień poszedł chlebek z płatkami owsianymi i najbardziej standardowa bułka wrocławska. Pierwszy wypiek jest naprawdę bardzo pyszny i prosty- zdecydowanie polecam wypróbowanie tego przepisu. Jeżeli zaś chodzi o bułkę, to przyznam się, że sam za takimi szczególnie nie przepadam, ale postanowiłem ją upiec, bo nigdy wcześniej takiej nie robiłem, a poza tym mój mały brat ma co jeść:)
Wesołego!:)
Ze spraw okołojedzeniowych, chciałbym wszystkim życzyć bardzo radosnych i ciepłych Świąt, spędzonych w rodzinnej atmosferze przy stołach uginających się od pyszności:) No i przede wszystkim dużo uśmiechu- czasami ciężko się na niego zebrać, ale naprawdę wiele daje:)
Krety czar...
Autor:
Krzysiek
on wtorek, 18 marca 2008
Etykiety:
Ciasta torty i inne słodkości,
Grecja,
Kuchnia grecka,
Podróże
/
Comments: (4)
W oczekiwaniu na prawdziwą, piękną wiosnę (a trzeba będzie na nią chyba jeszcze trochę poczekać), postanowiłem podzielić się z Wami kilkoma słonecznymi wspomnieniami z wakacji:)
2 ostatnie tygodnie września spędzone na Krecie były jednymi z piękniejszych dni w moim życiu. Ukochana Osoba u boku, piękne miejsce, słońce, życzliwi ludzie, pyszne jedzenie, a wszystko to z dala od zgiełku codzienności..ech..rozmarzyłem się:) Wypożyczonym samochodem objechaliśmy właściwie całą wyspę, ale na pewno jeszcze tam wrócimy! Wszystkim taką podróż bardzo polecam, a zainteresowanych obejrzeniem większej liczby zdjęć zapraszam serdecznie tutaj:)
2 ostatnie tygodnie września spędzone na Krecie były jednymi z piękniejszych dni w moim życiu. Ukochana Osoba u boku, piękne miejsce, słońce, życzliwi ludzie, pyszne jedzenie, a wszystko to z dala od zgiełku codzienności..ech..rozmarzyłem się:) Wypożyczonym samochodem objechaliśmy właściwie całą wyspę, ale na pewno jeszcze tam wrócimy! Wszystkim taką podróż bardzo polecam, a zainteresowanych obejrzeniem większej liczby zdjęć zapraszam serdecznie tutaj:)
Dania świąteczne- mięsa, jajeczka i barszczyk
Autor:
Krzysiek
on niedziela, 16 marca 2008
Etykiety:
Boże Narodzenie,
Buraki,
Dania wegetariańskie,
Jajka,
Mięsa i pasztety,
Potrawy świąteczne,
Wielkanoc,
ZUPY
/
Comments: (2)
Do świąt już tylko tydzień i czas najwyższy wziąć się za przygotowania. Mam nadzieję, że lektura tego posta okaże się pomocna w przygotowaniu kilku smacznych potraw świątecznych. Poniżej zamieszczam podstawowe przepisy na pasztet, pieczone schab i boczek, roladę i pastę jajeczną oraz czerwony barszcz, czyli w większości potrawy obowiązkowe na wielkanocnym stole:)
Mój pierwszy chleb na zakwasie
Witam po dłuższej nieobecności! Zgodnie z zapowiedzią przedstawiam efekt moich pierwszych eksperymentów z chlebem na zakwasie:) Efekt bardzo smaczny, aczkolwiek do osiągnięcia perfekcji wymagający jeszcze pewnie kilku prób:) Za inspirację i przepis bardzo dziękuję Lisce. A sam chlebek polecam- jak zwykle miła odmiana od codziennych dmuchanych i mało smacznych białych bułek.
Świąteczne ciasta
Autor:
Krzysiek
on niedziela, 9 marca 2008
Etykiety:
Ciasta torty i inne słodkości,
Potrawy świąteczne,
Wielkanoc
/
Comments: (3)
Święta zbliżają się wielkimi krokami. A to oznacza minimum 2 dni spędzone prawie wyłącznie przy stole:) Z jednej strony człowiek z utęsknieniem czeka na świąteczne pyszności, a z drugiej przeraża go (przynajmniej mnie) wizja niepohamowanego obżarstwa. Choć tak naprawdę...żyje się tylko raz, a święta są tylko 2 razy do roku:) Trzeba się jakoś pocieszać, prawda:)
Wariacja nt. chleba pionierów
Zgodnie z obietnicą zamieszczam kolejny przepis na chleb. Za namową Liski, w przyszłym tygodniu spróbuję upiec tradycyjny chleb na zakwasie, a póki co przedstawiam swoją wariację nt. chleba pionierów. Oryginalny przepis pochodzi, ponownie, z Wielkiej księgi chleba autorstwa L. Collister i A. Blake'a. Chleb w obu wersjach jest bardzo dobry i gorąco zachęcam do jego upieczenia, mimo że wcześniej trzeba pochodzić trochę po sklepach i skompletować zestaw 4 różnych mąk:)
Najlepszy i najprostszy sposób na cukinię
Autor:
Krzysiek
on sobota, 8 marca 2008
Etykiety:
Dania wegetariańskie,
Szybie potrawy
/
Comments: (1)
Poniższy przepis jest BARDZO prosty, BARDZO szybki i przede wszystkim BARDZO PYSZNY:) I moim zdaniem właśnie o to chodzi w gotowaniu, szczególnie tym w wydaniu amatorskim. Zrobić coś z niczego. Wyrażeniu "fast food" nadać zupełnie inny wymiar.
Bardzo słodka tarta miodowa z orzeszkami piniowymi
Autor:
Krzysiek
on piątek, 7 marca 2008
Etykiety:
Ciasta torty i inne słodkości,
Orzechy
/
Comments: (0)
Dzisiaj na tapecie znowu Jamie Oliver, nie będę ukrywał- jeden z moich idoli:) Ten przepis wpadł mi w oko już ładnych kilka miesięcy temu, jednak dopiero teraz udało mi się go wypróbować i nie zawiodłem się. Tarta jest naprawdę bardzo dobra i bardzo bardzo słodka.
Chleb razowy-przepis podstawowy
Uwielbiam pieczywo domowej roboty! Świeże, pachnące, chrupiące, bez spulchniaczy, konserwantów i innych wypełniaczy. Mam dużą satysfakcję z jego pieczenia i nawet kiedy nie wyjdzie (tak jak ostatnia foccacia- płaska jak deska i o konsystencji suchara:)), to i tak jestem z siebie w pewien sposób dumny:) To dziwne, ale mam tak tylko z pieczywem. Tylko przy jego robieniu nie szukam też dróg na skróty- jeżeli ciasto ma rosnąc 4 godziny, to tyle właśnie rośnie. Na jeden bochenek trzeba więc poświęcić pół dnia, ale po wyjęciu go z pieca satysfakcja jest naprawdę ogromna:)
Pyszna sałatka selerowo- jabłkowa z orzeszkami i rodzynkami
Autor:
Krzysiek
on poniedziałek, 3 marca 2008
Etykiety:
Dania wegetariańskie,
Imprezy przyjęcia,
Jabłka,
Orzechy,
Sałatki
/
Comments: (2)
Dziś podaję przepis na jedną z moich ulubionych sałatek, którą mógłbym jeść na śniadanie, obiad i kolację, a tak naprawdę to nieodmiennie kojarzy mi się ona z organizowanymi kiedyś domowymi przyjęciami urodzinowymi. Jest naprawdę pyszna i niesamowicie chrupiąca, a do tego jej zrobienie zajmuje ok. 15 minut. Gorąco polecam!
Ciasto ciągutkowe
Autor:
Krzysiek
on sobota, 1 marca 2008
Etykiety:
Ciasta torty i inne słodkości,
Orzechy
/
Comments: (9)
Zupa chińska- moja ulubiona
Orientalne awokado
Autor:
Krzysiek
on wtorek, 26 lutego 2008
Etykiety:
Dania wegetariańskie,
Sałatki
/
Comments: (3)
Na prośbę wiernej Czytelniczki zamieszczam przepis na bardzo ciekawą moim zdaniem sałatkę. Ciekawą z dwóch powodów: nietypowego wykorzystania awokado i nietypowego sposobu przyrządzenia. Mam nadzieję, że będzie smakowała:) Przepis autorstwa Jamiego Olivera z programu Jamie w domu.
Feta zapiekana z pomidorami
Autor:
Krzysiek
on sobota, 23 lutego 2008
Etykiety:
Dania wegetariańskie,
Imprezy przyjęcia,
Szybie potrawy,
Tarty quiche zapiekanki
/
Comments: (4)
Przystawki
Autor:
Krzysiek
/
Comments: (0)
Ryby
Autor:
Krzysiek
/
Comments: (0)
Dania z kurczaka
Autor:
Krzysiek
/
Comments: (0)
Potrawy świąteczne
Autor:
Krzysiek
/
Comments: (0)
POTRAWY ŚWIĄTECZNE
BOŻE NARODZENIE:
Miękkie ciasteczka imbirowe
Piernik adwentowy przekładany dżemem malinowym
Ciasteczka świąteczne
Sernik gotowany
Makowiec
Keks
Sernik z makiem i nutką pomarańczy
Ślimaki makowe
Świąteczna baba drożdżowa
Świąteczne ciasteczka imbirowe
Piernik z morelami a'la tarte tatin
Schab pieczony
Boczek pieczony
Schab nadziewany suszonymi morelami i śliwkami
Pasztet z soczewicy
Pasztet z pieczarek z bekonem i orzechami laskowymi
Pasztet z indyka z żurawiną i tymiankiem
Pasztet tradycyjny
Rolada z sandacza
Ćwikła
Tradycyjna sałatka warzywna
Rolada z żółtego sera
Pasta jajeczna
Pierogi z kapustą i grzybami
Świąteczna zupa grzybowa
Sos żurawinowo-imbirowy
WIELKANOC:
Kulebiak
Schab nadziewany suszonymi śliwkami
Ćwikła
Sałatka warzywna
Pasztet z soczewicy
Pasztet z pieczarek z bekonem i orzechami
Pasztet z indyka z żurawiną i tymiankiem
Pasztet
Boczek pieczony
Schab pieczony
Rolada z żółtego sera
Pasta jajeczna
Barszcz czerwony
Pascha
Ślimaki makowe
Kurebiedes- greckie ciasteczka wielkanocne
Neapolitańska tarta wielkanocna
Sernik z makiem
Keks
Mazurek cygański
Sernik gotowany
Makowiec
Sos żurawinowo-imbirowy
BOŻE NARODZENIE:
Miękkie ciasteczka imbirowe
Piernik adwentowy przekładany dżemem malinowym
Ciasteczka świąteczne
Sernik gotowany
Makowiec
Keks
Sernik z makiem i nutką pomarańczy
Ślimaki makowe
Świąteczna baba drożdżowa
Świąteczne ciasteczka imbirowe
Piernik z morelami a'la tarte tatin
Schab pieczony
Boczek pieczony
Schab nadziewany suszonymi morelami i śliwkami
Pasztet z soczewicy
Pasztet z pieczarek z bekonem i orzechami laskowymi
Pasztet z indyka z żurawiną i tymiankiem
Pasztet tradycyjny
Rolada z sandacza
Ćwikła
Tradycyjna sałatka warzywna
Rolada z żółtego sera
Pasta jajeczna
Pierogi z kapustą i grzybami
Świąteczna zupa grzybowa
Sos żurawinowo-imbirowy
WIELKANOC:
Kulebiak
Schab nadziewany suszonymi śliwkami
Ćwikła
Sałatka warzywna
Pasztet z soczewicy
Pasztet z pieczarek z bekonem i orzechami
Pasztet z indyka z żurawiną i tymiankiem
Pasztet
Boczek pieczony
Schab pieczony
Rolada z żółtego sera
Pasta jajeczna
Barszcz czerwony
Pascha
Ślimaki makowe
Kurebiedes- greckie ciasteczka wielkanocne
Neapolitańska tarta wielkanocna
Sernik z makiem
Keks
Mazurek cygański
Sernik gotowany
Makowiec
Sos żurawinowo-imbirowy
Brokułowej wersji kilka
Mówią, że zimy w tym roku już nie będzie. Na ogrodzie pokazują się pierwsze kiełki, ptaszki śpiewają, szufle do odgarniania śniegu powędrowały do budy i wszystko ładnie, tylko pogoda cały czas jeszcze taka sobie. A na chłodne dni, jak wiadomo, najlepsza i najzdrowsza jest ciepła zupa. Dlatego na początek postanowiłem zamieścić 3 przepisy na pysznie zdrową i zieloną zupę brokułową:)