Podpiekanie. Krok po kroku.

Dzisiaj nie będzie nowego przepisu. Chciałbym natomiast napisać kilka słów o jednej z podstawowych technik wykorzystywanych podczas przygotowywania tart, quiche'ow, flamiche'ow i wszelkich podobnych potraw, w których kluczym elementem są spody z różnych rodzajów kruchego ciasta.

Pesto krok po kroku.

Pesto, czyli wyśmienity przykład jedzenia przygotowanego wedle zasady: kilka składników, minimum wysiłku i maksimum smaku.

Słodkie ciasto na tartę. Krok po kroku.

Dziś, w kolejnym przepisie krok po kroku, chciałbym pokazać Wam, jak w bardzo prosty i szybki sposób zrobić świetne ciasto na słodką tartę. Ten przepis w swoich książkach prezentują m.in. G. Locatelli i G. Ramsay.

Gnocchi- przepis podstawowy

Pozostajemy jeszcze w klimatach włoskich. Dziś kolejny, po cieście na pizzę, przepis podstawowy, krok po kroku. Tym razem przygotujemy gnocchi, czyli włoską wersję naszych kopytek. No właśnie...Na początku nasuwa się pytanie, na czym w gruncie rzeczy polega różnica między gnocchi, a kopytkami. Na pewno nie na składnikach, bo te są właściwie identyczne. Ogólne zasady przygotowania obu potraw też są bardzo podobne. Różnica jak zwykle tkwi w szczegółach. Postępując zgodnie z kilkoma prostymi zasadami, powinniśmy bez problemu otrzymać idealne gnocchi, czyli dużo delikatniejszą wersję kopytek.

Pizza- przepis na ciasto

Do akcji "Tydzień potraw z kaszy manny" postanowiłem włączyć się w sposób dość nietypowy, a mianowicie przepisem na ciasto na pizzę, inspirowanym książką Jamiego Olivera "Włoska wyprawa Jamiego".