Seria przedświąteczna. Schab nadziewany suszonymi śliwkami i morelami


Schab nadziewany suszonymi śliwkami i morelami przygotowuje się tak samo jak schab w wersji podstawowej.

Jedyna różnica polega na tym, że przed natarciem mięsa przyprawami, robimy w nim dziurę, wbijając długi, ostry nóż i lekko nim kręcąc. Ostrze nie powinno wyjść na wylot. Dziura powinna być głęboka na jakieś 90% długości mięsa i niezbyt szeroka- tylko na tyle, żeby udało się w nią wcisnąć owoce.

Ok. 10-12 suszonych śliwek i moreli obtaczamy w suszonym tymianku i za pomocą tępego końca nożna upychamy śliwki w zrobionej wcześniej dziurze.

Po nadzianiu mięsa, zatykamy otwór za pomocą wykałaczki.

Reszta przepisu pozostaje bez zmian.

0 komentarze: