Pyszny chleb z ziarnami


Ten przepis moja mama dostała od mamy swojej znajomej. Chlebek jest naprawdę pyszny i robi się go bardzo łatwo. Fakt- potrzeba do niego kilku składników, które nie zawsze ma się pod ręką, ale zapewniam, że smak chlebka zrekompensuje wycieczkę do sklepu:)


Chleb żytnio-pszenny z ziarnami

1/2 kg mąki żytniej

1/2 kg mąki pszennej tortowej
4 szklanki wody gazowanej

3/4 szklanki siemienia lnianego

3/4 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki sezamu

3/4 szklanki ziaren słonecznika

1/2 szklanki otrębów
1 1/2-2 łyżki zakwasu

1 1/2 łyżeczki cukru

4 łyżeczki soli



Zakwas można przygotować zgodnie z przepisem
Liski, który pozwalam sobie zacytować:):
"Do czystego słoika wsypać kubek mąki żytniej, wlać kubek ciepłej wody, dodać łyżeczkę naturalnego jogurtu, zamieszać. Zostawić na noc w ciepłym miejscu. Na drugi dzień ponownie dodać kubek wody i kubek mąki. Zamieszać i odstawić na kolejne 24 godziny. Po tym czasie zakwas powinien mieć piękne bąbelki i lekko kwaskowy zapach." Jak już mamy zakwas, możemy się zabrać za pieczenia chlebka. W dużej misce mieszamy mąkę z wodą gazowaną. Następnie dodajemy 1 1/2 - 2 łyżki zakwasu oraz resztę składników. Całość dokładnie wyrabiamy i odstawiamy na 12 godzin. 2 foremki keksówki smarujemy oliwą i wysypujemy mąką. Ciasto przekładamy do foremek i pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 1 godz. 15 min. Po upieczeniu wyjmujemy z foremek i odstawiamy do wystygnięcia. A potem...jemy:)

SMACZNEGO!

0 komentarze: