Być może nie powinienem się do tego przyznawać, ale czasami jak spróbuję czegoś pysznego, to potem nie potrafię się powstrzymać...jem, jem i jem:) Na szczęście zdarza mi się to raczej rzadko, na nieszczęście- z reguły dotyczy wysokokalorycznych słodyczy:) No ale żyje się tylko raz, prawda?:)
Ostatnio takie niekontrolowane obżarstwo miało związek z przepysznym ciastem orzechowym, które zrobiła moja Mama na podstawie przepisu Anny Olson. To ciasto zdecydowania znajduje się na mojej liście TOP 5. Wszystkim bardzo gorąco polecam!
Ostatnio takie niekontrolowane obżarstwo miało związek z przepysznym ciastem orzechowym, które zrobiła moja Mama na podstawie przepisu Anny Olson. To ciasto zdecydowania znajduje się na mojej liście TOP 5. Wszystkim bardzo gorąco polecam!
Ciasto orzechowe
Spód
3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki mąki
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1/4 łyżeczki soli
1/3 szklanki mielonych migdałów
1/3 szklanki mielonych orzechów laskowych
120 g masła, schłodzonego, ale niezbyt twardego
Wierzch
1 i 1/4 szklanki orzechów włoskich w kawałkach
1 i 1/4 ubitej szklanki jasnobrązowego cukru
2 duże jajka
1 żółtko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można zastąpić kilkoma kroplami zapachu waniliowego)
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka wiórków kokosowych
1/2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonych goździków
2 łyżki likieru pomarańczowego albo morelowego
Piekarnik rozgrzewamy do 175 st C. Formę o wymiarach 20 x 22 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia.
Przygotowujemy spód. Orzechy włoskie mielimy z cukrem, mąką, goździkami i solą, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodajemy zmielone orzechy laskowe i migdały- mieszamy. Do masy dodajemy pokrojone na małe kawałki masło i mieszamy do momentu, aż powstanie miękkie ciasto.
Przekładamy je do przygotowanej formy, dociskamy do dna i pieczemy 20 min. Odstawiamy do wystygnięcia.
Przygotowujemy wierzch. Orzechy włoskie mielimy z cukrem. Dodajemy jajka, żółtko, ekstrakt oraz proszek do pieczenia i całość mieszamy.
W oddzielnej misce mieszamy wiórki, mąkę, cynamon i goździki. Dodajemy do pozostałych składników i dokładnie łączymy.
Tak przygotowaną masę przekładamy na przygotowany wcześniej spód i pieczemy 40 min, aż lekko zbrązowieje.
Po wyjęciu z piekarnika, jeszcze ciepłe ciasto możemy posmarować likierem, po czym odstawiamy na minimum pół godziny do ostygnięcia.
Przygotowujemy spód. Orzechy włoskie mielimy z cukrem, mąką, goździkami i solą, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodajemy zmielone orzechy laskowe i migdały- mieszamy. Do masy dodajemy pokrojone na małe kawałki masło i mieszamy do momentu, aż powstanie miękkie ciasto.
Przekładamy je do przygotowanej formy, dociskamy do dna i pieczemy 20 min. Odstawiamy do wystygnięcia.
Przygotowujemy wierzch. Orzechy włoskie mielimy z cukrem. Dodajemy jajka, żółtko, ekstrakt oraz proszek do pieczenia i całość mieszamy.
W oddzielnej misce mieszamy wiórki, mąkę, cynamon i goździki. Dodajemy do pozostałych składników i dokładnie łączymy.
Tak przygotowaną masę przekładamy na przygotowany wcześniej spód i pieczemy 40 min, aż lekko zbrązowieje.
Po wyjęciu z piekarnika, jeszcze ciepłe ciasto możemy posmarować likierem, po czym odstawiamy na minimum pół godziny do ostygnięcia.
Ciasto przechowujemy w lodówce. Podajmy na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
SMACZNEGO!!
Oryginalny przepis dostępny na stronie kuchni.tv
3 komentarze:
No wiesz! W zimie taką soczystą zieleń nam pokazujesz! ;)P
A ciasto wydaje się fajne :)
No wlasnie tak pomyslalem patrzac za okno, ze ta zielen wprowadzi troszke optymizmu:)
pozdrawiam!!
Brzmi... bardzo orzechowo :) I wygląda pięknie. Z przyjemnością wypróbuję :)
Prześlij komentarz