Sernik z musem jabłkowym


Od Świąt upłynęło już trochę czasu, także z czystym sumieniem możemy zarzucić wszelkiego rodzaju diety albo przynajmniej zmniejszyć trochę ich rygor i pozwolić sobie na odrobinę słodyczy. Moja propozycja na dziś: lekki sernik z masą jabłkową. Bardzo prosty w przygotowaniu i bardzo dobry, a przy okazji nie ciążący zbytnio na sumieniu, bo...bez czekolady:)


Sernik z masą jabłkową

Mus jabłkowy:

- ok. 1 kg Waszych ulubionych jabłek
- sok z 1 cytryny
- cukier i przyprawy (cynamon, goździki, gałka) do smaku
- opcjonalnie: garść rodzynek

Masa serowa:

- 1 kg gładkiego serka śmietankowego
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 op. cukru waniliowego
- 4 jajka
- ok. 2 kropli zapachu waniliowego
- ok. 4 kropli zapachu pomarańczowego
- 3/4 kostki stopionego masła
- 2 łyżki brandy
- 2 duże łyżki mąki ziemniaczanej

- 1 op. biszkoptów




Zaczynamy od przygotowania musu jabłkowego, który oczywiście można zastąpić kupnym.


Jabłka obieramy i kroimy w mniejszą lub większą kostkę, w zależności od tego, jaką konsystencję musu chcemy uzyskać. Jabłka przekładamy do garnka, zalewamy sokiem z cytryny, dodajemy cukier, przyprawy, rodzynki i całość dusimy na małym ogniu do momentu, aż uzyskamy odpowiadającą nam konsystencję.

Zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy mus do całkowitego ostygnięcia.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C.

Tortownicę natłuszczamy masłem i wysypujemy bułką tartą. Na dnie układamy biszkopty.


Zabieramy się za masę serową. Jajka dokładnie ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Cały czas miksując dodajemy po kolei serek, zapachy, stopione masło (może być ciepłe), brandy i na koniec mąkę ziemniaczaną.

Na biszkopty wykładamy 1/2 masy serowej. Następnie do tortownicy przekładamy mus jabłkowy (całkowicie wystudzony!) i przykrywamy go resztą masy serowej.

Sernik pieczemy ok. 1 godziny.

Smacznego!

9 komentarze:

cukrowa wróżka pisze...

a czy jest ktoś, kto nie porzuciłaby diety dla tego sernika? :D

Usagi pisze...

Cudowny. Właśnie rozwiązałeś mój dylemat, co zrobić z dwoma słoikami musu jabłkowego ;)

Krzysiek pisze...

:))) Ciesze sie:) Pozdrawiam!

rain.drop pisze...

Wygląda świetnie, tona pewno pyszne połączenie smaków :)

gosiaa99 pisze...

Oj jaki on musi być pyszny! mninm

Zaytoon pisze...

Co prawda nie do końca moja waga unormowała się po świętach, ale to nic! Taki serniczek pomimo wszystko skonsumowałabym z ogromną chęcią... ;))

pozdrawiam!

Tilianara pisze...

Ja na diecie nie jestem na diecie, no w każdym razie nie na żadnej specjalnej, poza tą zdrowo rozsądkową, ale i tak każdą bym rzuciła dla takiego serniczka :)

Anna pisze...

Pyyyycccchhhaaa :) A ze kalorii nie licze,to jeszcze dorzucilam polewe czekoladowa :)

Krzysiek pisze...

Bardzo się cieszę, że smakowało:) Pozdrawiam!