Flambomlet- przepis Kasi
Autor:
Krzysiek
on środa, 16 kwietnia 2008
Etykiety:
Śniadania,
Tarty quiche zapiekanki
/
Comments: (0)
Quiche ze szpinakiem i orzeszkami piniowymi
Autor:
Krzysiek
on czwartek, 10 kwietnia 2008
Etykiety:
Orzechy,
Tarty quiche zapiekanki
/
Comments: (2)
Ekspresowa zupa-krem ziemniaczana
Risotto z pesto
Autor:
Krzysiek
on środa, 2 kwietnia 2008
Etykiety:
Dania wegetariańskie,
Klasyka,
Kuchnia włoska,
Pasta risotto gnocchi
/
Comments: (4)
Przez długi czas żyłem w przeświadczeniu, że risotto, to po prostu ugotowany ryż zmieszany z różnymi dodatkami. U mnie w domu królowała kombinacja ryż+zielony groszek+parówka, bardzo dobra swoją drogą, jednak z prawdziwym risottem (jeśli chodzi o sposób przyrządzenia ryżu) niewiele miała wspólnego. Dopiero niedawno, przede wszystkim za sprawą Jamiego Olivera, nauczyłem się robić risotto na sposób włoski, czyli chyba oryginalny, co potwierdza lektura przepisów autorstwa włoskich kucharzy. Natomiast polskie przepisy ze słowem "risotto" w tytule niestety bardzo często mają niewiele wspólnego z risottem włoskim. A ja będę się upierał, że tylko risotto na sposób włoski jest risottem, a reszta potraw z ryżem tak nazywanych, aczkolwiek zupełnie inaczej przyrządzanych, to co najwyżej dania risotto-podobne:) W tej kwestii będę radykalny:)