Zrobienie tortu Pavlovej chodziło mi po głowie już od jakiegoś czasu. Okazja- Dzień Matki- nadarzyła się we wtorek, a dodatkowo po cremie brulee zostały mi białka, które trzeba było do czegoś wykorzystać. Oczywiście miałem jeszcze zapas rabarbaru, dlatego postanowiłem zrobić swoją wersję deseru- z rabarbarem, pomarańczą i truskawkami, a wszystko polane gęstym, cytrusowym syropem. Wyszedł pyszny deser- jeśli nie najsmaczniejszy, to na pewno najładniejszy jaki udało mi się do tej pory przygotować. W końcu dla Mamy:)
Pavlova z rabarbarem, pomarańczą i truskawkami.
Autor:
Krzysiek
on piątek, 29 maja 2009
Etykiety:
Ciasta torty i inne słodkości,
Klasyka
/
Comments: (5)
Nadziewany indyk. Pieczony w całości.
Autor:
Krzysiek
on czwartek, 28 maja 2009
Etykiety:
Dania z drobiu,
Imprezy przyjęcia,
Potrawy świąteczne
/
Comments: (12)
Kiedyś musi być ten pierwszy raz. Pieczonego w całości indyka, podobnie jak kurczaka, gęsi itp. nigdy nie było do tej pory na naszym stole. Pierwszą rocznicę Komunii mojego najmłodszego brata uznaliśmy więc za dobrą okazję, żeby trochę poeksperymentować. Jak to bywa z eksperymentami, o jednych warto czasami jak najszybciej zapomnieć, a inne wychodzą zaskakująco dobrze. Tak też było w naszym przypadku- pasztet z surowych wątróbek drobiowych raczej nie pojawi się więcej na stole, natomiast indyk wyszedł super i okazało się, że jego przygotowanie wcale nie jest takie trudne jak się początkowo wydawało.
Rabarbarowy crème brûlée
Autor:
Krzysiek
on wtorek, 26 maja 2009
Etykiety:
Ciasta torty i inne słodkości
/
Comments: (2)
Rabarbarowo-truskawkowo-orzechowy crumble
Autor:
Krzysiek
on poniedziałek, 25 maja 2009
Etykiety:
Ciasta torty i inne słodkości,
Orzechy,
Szybie potrawy
/
Comments: (3)
Ostatni przepis w wersji dla bardziej ambitnych:)
Autor:
Krzysiek
on czwartek, 21 maja 2009
Etykiety:
Kuchnia włoska,
Pasta risotto gnocchi,
Szefowie kuchni
/
Comments: (3)
Przyznaję, że ostatnie risotto ze szparagami zrobiłem w najprostszy możliwy sposób, bez zaglądania do jakichkolwiek przepisów. Ryż, szparagi, najprostszy domowy bulion warzywny. Wyszło pyszne, ale potem pomyślałem, że ciekawym pomysłem jest pokazanie, w jaki sposób tą samą potrawę przygotowują profesjonaliści. Tą samą, ale nie taką samą:) A która lepsza, przekonajcie się sami:)
Przepis pochodzi z mojej biblii włoskiej kuchni: "Made in Italy. Food and Stories" by Giorgio Locatelli:)
Przepis pochodzi z mojej biblii włoskiej kuchni: "Made in Italy. Food and Stories" by Giorgio Locatelli:)
Risotto ze szparagami
Autor:
Krzysiek
on wtorek, 19 maja 2009
Etykiety:
Dania wegetariańskie,
Kuchnia włoska,
Pasta risotto gnocchi
/
Comments: (1)
Wiosenna sałatka ze szpinakiem, boczkiem i grzankami
Autor:
Krzysiek
on poniedziałek, 18 maja 2009
Etykiety:
Imprezy przyjęcia,
Sałatki,
Szybie potrawy
/
Comments: (0)
Tą sałatkę jadłem swego czasu w restauracji La Boheme Tower. Połączenie smaków szpinaku, boczku i lekkiego sosu czosnkowego jest moim zdaniem po prostu genialne. Sałatka świetnie smakuje też posypana podprażonymi orzeszkami piniowymi lub skarmelizowanymi orzechami włoskimi oraz świeżo startym parmezanem.
Tort truskawkowy z białą czekoladą, herbatą, miętą i owocowymi sosem coulis
Autor:
Krzysiek
on piątek, 15 maja 2009
Etykiety:
Ciasta torty i inne słodkości,
Imprezy przyjęcia
/
Comments: (1)
Chleb pszenno-żytni z jogurtem
Sałatka śniadaniowa z jajkiem sadzonym i bekonem
Autor:
Krzysiek
on wtorek, 12 maja 2009
Etykiety:
Sałatki,
Szybie potrawy,
Śniadania
/
Comments: (1)
Klasyczne połączenie: jajka sadzone na bekonie, tym razem w wersji lżejszej i bardziej urozmaiconej. Pomysł mojej Kasi. Proste, pyszne i bardzo sycące, czyli w sam raz na śniadanie:)
Składniki podaję bardzo orientacyjnie. Niech każdy zrobi tak, jak lubi najbardziej:)
Zdjęcia tym razem robione komórką, stąd gorsza jakość.
Składniki podaję bardzo orientacyjnie. Niech każdy zrobi tak, jak lubi najbardziej:)
Zdjęcia tym razem robione komórką, stąd gorsza jakość.
Bułeczki z pieczoną papryką
Autor:
Krzysiek
on poniedziałek, 11 maja 2009
Etykiety:
Imprezy przyjęcia,
Pieczywo,
Szefowie kuchni
/
Comments: (1)
Risotto z pistacjami
Autor:
Krzysiek
on niedziela, 10 maja 2009
Etykiety:
Dania wegetariańskie,
Kuchnia włoska,
Orzechy,
Pasta risotto gnocchi
/
Comments: (3)
Najlepsze (bo najprostsze) ciasto z owocami na lato
Autor:
Krzysiek
on czwartek, 7 maja 2009
Etykiety:
Ciasta torty i inne słodkości,
Szybie potrawy
/
Comments: (4)
Są takie wypieki, które nie mogą się nie udać i to jest zdecydowanie jeden z nich. Moim zdaniem jedno z najlepszych ciast na wiosnę i lato. Pyszne, bardzo proste i błyskawiczne. Na wierzchu można ułożyć ulubione owoce. Jagody, truskawki, poziomki, wiśnie, śliwki itd.. W sezonie świeże, poza sezonem- mrożone. Ciasto zawsze wychodzi!
Chlebek niemiecki z trzech zbóż z siemieniem lnianym
Szefowie kuchni- Tom Aikens
Autor:
Krzysiek
on poniedziałek, 4 maja 2009
Etykiety:
Szefowie kuchni
/
Comments: (2)
Młode ziemniaczki a'la quattro formaggi
Autor:
Krzysiek
on niedziela, 3 maja 2009
Etykiety:
Dania wegetariańskie,
Sosy i dodatki,
Ziemniaki
/
Comments: (0)