Pasztet z pieczarek z bekonem i orzechami laskowymi

Jeżeli lubicie pieczarki i przy okazji chcielibyście spróbować czegoś nowego, to ten przepis się Wam spodoba:) Pasztet jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, a efekt...pycha:) W tej potrawie najbardziej lubię orzechy laskowe. Świetnie pasują do reszty składników i wprowadzają zaskakujący efekt chrupkości. Nie siekajcie ich zbyt dokładnie i wymieszajcie tak, żeby w miarę równomiernie rozeszły się po pasztecie. Dzięki temu w każdym plasterku będzie można znaleźć chrupiącą niespodziankę:)
Pasztet można też łatwo przeobrazić w danie wegetariańskie; wystarczy pominąć bekon.

Polecam!!


Pasztet pieczarkowy z bekonem i orzechami laskowymi

- 5 jaj
- 15 dag bułki (np. kajzerki, albo białego pieczywa tostowego)
- 3 łyżki gęstej śmietany
- 1 duża cebula
- 500 g pieczarek
- 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- 20 dag ementalera
- 10 dag bekonu
- 4 łyżki masła
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- garść orzechów laskowych


Piekarnik rozgrzewamy do 170 st. C.

Bułkę kroimy z drobną kostkę. Jajka roztrzepujemy i doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Do jajek dodajemy pokrojoną bułkę.

Cebulę kroimy w drobną kostkę, a pieczarki (oczyszczone) w plasterki. Na patelni rozpuszczamy masło, podsmażamy chwilę cebulę, po czym dodajemy pieczarki i smażymy ok. 5 min, od czasu do czasu mieszając.

Cebulę i pieczarki studzimy. Dodajemy natkę pietruszki, grubo starty ser, z grubsza posiekane orzechy laskowe i masę z jajek i bułki. Całość dokładnie mieszamy.

Masę przekładamy do wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką małej keksówki. Na wierzchu rozkładamy pokrojony na małe kawałki bekon.

Pieczemy 40 min.

Smacznego!!


Przepis wycięty swego czasu z jednej z gazet kulinarnych, najprawdopodobniej "Kuchni":)