Na ostatnią chwilę...zupa grzybowa

Do kolacji wigilijnej zostało jeszcze jakieś 7 godzin, co oznacza, że jeszcze bardzo dużo można zrobić:) Na przykład pyszną zupę grzybową, bez której Święta nie mogą się obejść. Szybko się ją robi i wybornie smakuje. Jeszcze zdążycie:)

Polecam!


Wigilijna zupa z suszonych borowików

Składniki na ok. 5 litrów zupy


- 3 opakowania suszonych borowików (razem ok. 120 g)
- 2 obrane marchewki
-2 obrane pietruszki
- 1 obrany, mały seler
- 1 mały por, przekrojony wzdłuż na pół
- śmietana
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz
- ewentualnie mąka do zagęszczenia



Do garnka nalewamy wody. Wrzucamy marchewkę, pietruszkę, selera, pora i grzyby. Gotujemy do momentu, aż warzywa będą miękkie.


Selera i pora wyrzucamy. Ugotowaną marchewkę i pietruszkę wyjmujemy z zupy, kroimy w julienne (zapałki:)). Przechowujemy w lodówce, przykryte folią aluminiową do momentu, gdy będziemy serwować zupę.

Doprawiamy zupę śmietaną, solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Jeżeli chcemy, możemy ją zagęścić mąką. W tym celu rozpuszczamy łyżkę mąki w kilku łyżkach gorącej zupy i taką mieszankę dodajemy go garnka. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kilka minut.

Gotową zupę podajemy z makaronem i pokrojonymi warzywami.

Smacznego!


1 komentarze:

El Justo pisze...

Drogi Krzysiu.
Twój przepis na zupe grzybowa jest jak najbardziej poprawny i smakowity,lecz musze zwrócic uwage na sposób zageszczania.Mianowicie:
Nie dodaje sie maki do "goracego" wywaru poniewaz z miejsca wyjda ci kluchy.Maka dodaje sie do do zimnych cieczy...pozdrawiam serdecznie