Pieczona papryka cinque formaggi

Uwielbiam pieczoną, nadziewaną paprykę. Jako zdeklarowanemu mięsożercy najbardziej smakuje mi z nadzieniem mięsnym, ale ostatnio naszła mnie jakoś ochota na nadzienie serowe i po splądrowaniu lodowki i wymieszaniu w misce znalezionych tam produktów powstało coś, co można nazwać nadzieniem cinque formaggi:) Bardzo dobre, lekko tylko ostre (dzięki gorgonzoli), z nutką tymianku. Jak dla mnie świetna potrawa na jesienne popołudnia.

Polecam!


Pieczone papryki z nadzieniem serowym

Składniki na ok. 12 małych papryk

- papryki (wybierzcie te, które najbardziej lubicie)
- ok. 200 g gorgonzoli
- ok. 200 g mozzarelli
- 1/2 opakowania mascarpone
- 1/2 opakowania serka śmietankowego (np. Piątnicy)
- garść parmezanu
- tymianek (suszony bądź świeży)
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 opakowanie przecieru pomidorowego
- oliwa

Papryki myjemy i wycieramy. Odkrawamy górną część, ok. 0,5 cm pod ogonkiem i odkładamy na bok. Małym nożykiem usuwamy ze środka papryk gniazda nasienne.

Gorgonzolę i mozzarellę kroimy na małe kawałki, przekładamy do miski. Dodajemy parmezan oraz mascarpone i serek śmietankowy, które połączą nam nadzienie. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i tymiankiem.

Piekarnik rozgrzewamy do 190 st. C.

Gotowym farszem nadziewamy papryki i przykrywamy od góry odciętymi na początku "kapelusikami"

Głęboką, żaroodporną formę natłuszczamy oliwą i układamy w niej papryki. Na dno wlewamy przecier pomidorowy.

Papryki pieczemy przez ok. godzinę.

Przekładamy na talerze i polewamy sosem pomidorowym.

Proste, prawda?:) Składniki nadzienia możecie modyfikować w zależności od tego, co Wam najbardziej smakuje. Papryki zawsze wyjdą super!

Smacznego!!