Wesołych Świąt

Wszystkim Wam chciałbym życzyć wszystkiego najlepszego,

zdrowych, radosnych Świąt, ciepłej i rodzinnej atmosfery,

pyszności na stołach i masy prezentów pod choinką:)

No i oczywiście szczęśliwego, pełnego nowych (także kulinarnych) inspiracji

Nowego Roku 2010!

Wszystkiego dobrego!

Na ostatnią chwilę...sos żurawinowo-imbirowy

To już ostatni przepis, którym chciałbym się z Wami podzielić przed Świętami. Przepis na sos żurawinowo-imbirowy. Jest naprawdę pyszny i stanowi świetny dodatek do wszelkich świątecznych (i nie tylko) mięs. Połączenie sos żurawinowy+domowy pasztet...bajka:) A do tego jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, także na pewno zdążycie go przygotować, szczególnie że mięska to dopiero jutro:)

Na ostatnią chwilę...zupa grzybowa

Do kolacji wigilijnej zostało jeszcze jakieś 7 godzin, co oznacza, że jeszcze bardzo dużo można zrobić:) Na przykład pyszną zupę grzybową, bez której Święta nie mogą się obejść. Szybko się ją robi i wybornie smakuje. Jeszcze zdążycie:)

Coraz bliżej Święta... miękkie ciasteczka imbirowe

Powolutku zbliżamy się już do mety, czyli do świątecznego stołu. Część potraw już czeka w lodówce, ale na pewno zostało jeszcze wiele do zrobienia. Jeżeli zostanie Wam trochę czasu, to możecie spróbować upiec ciasteczka imbirowe według przepisu, który znalazłem na stronie allrecipes.com. Ciasteczka są naprawdę pyszne. Lekko tylko przypieczone z wierzchu, a wewnątrz cudownie miękkie i ciągnące.

Coraz bliżej Święta...Pierogi z kapustą i grzybami

Jakiś czas temu obiecałem, że jeszcze przed Świętami zamieszczę przepisy na bigos oraz, jeśli się uda, na pierogi z kapustą i grzybami. Otóż wygląda na to, że niestety nie uda mi się dotrzymać słowa i zamiast bigosu, zamieszczę jednak przepis na pierożki:)

Rolada z sandacza

Pamiętam, że rybna rolada już kiedyś gościła na naszym wigilijnym stole, ale chyba byłem wtedy zbyt mało uświadomiony kulinarnie, gdyż jej smaku ni w ząb nie pamiętam:) W tym roku, już bardziej świadomie, przygotowaliśmy roladę z sandacza- brzmi super i mam nadzieję, że będzie smakowała równie dobrze, a do Wigilii poczeka w chłodnym miejscu zawinięta ściśle w folię:)

Suflet- to wbrew pozorom nic trudnego

Dziś odpoczniemy trochę od przygotowań przedświątecznych. Piernik dojrzewa, pudełka zapełniły się ciasteczkami, pasztet upieczony, a na robienie innych potraw jeszcze za wcześnie. Zajmijmy się więc czymś innym. Przykładowo... upieczmy suflet:)

Aromatyczny piernik z morelami a'la tarte tatin

Ostrzegam- dzisiejszy przepis jest dla osób, które lubią zdecydowane smaki. Będzie słodko i będzie ostro. Sycąco i rozgrzewająco. Innymi słowy- coś na nadchodzące mrozy:)

Coraz bliżej Święta... imbirowe miski

Były dziady, były baby, czas najwyższy na miski:) Imbirowe, albo jak kto woli- korzenne. Szybkie i łatwe w przygotowaniu, a do tego bardzo smaczne. Można je upiec już teraz, po czym schować do metalowego pudełka, w którym przetrwają do Świąt, ukryte przez wzrokiem domowych łakomczuchów:)

Coraz bliżej Święta... Baba drożdżowa

Co roku, mniej więcej na 2 tygodnie przed Świętami, siadamy całą rodziną w kuchni i Mama zadaje tradycyjne pytanie: "Jakie ciasta życzycie sobie na Święta?". Szczerze mówiąc nie wiem po co te zebrania, bo jak daleko sięgam pamięcią, odpowiedzi zawsze są te same. Tata- makowiec, Piotrek- sernik, Paweł- oczywiście szarlotka (innych ciast nie jada), a Babcia- oczywiście baba drożdżowa. A jak Ciocia przyjeżdża, to i keksa trzeba upiec. My z Mamą to już się właściwie nie wypowiadamy, no bo kto to wszystko zje?:) Czasami tylko rzucę jakiś oryginalny pomysł, gdzieś tam podpatrzony, rodem raczej z zagranicy, ale jeszcze nie udało mi się przebić- tradycja wygrywa. Może to i dobrze...:)

Dziad...orzechowy

Została godzina do obiadu, dzieciaki marudzą, że z chęcią zjadłyby jakieś ciasto na deser, a Wy akurat macie pod ręką trochę orzechów włoskich?:) Zróbcie dziada...orzechowego:) Genialne w swej prostocie, błyskawiczne ciasto, dzięki któremu słowo "dziad" przestanie się kojarzyć jedynie z wiązankami rzucanymi przez niektórych naszych prominentnych polityków:) Polecam!

Piernik adwentowy przekładany dżemem malinowym

Ciasto najlepiej przygotować już teraz i odstawić na minimum tydzień. Upiec na 3 dni przed Świętami. Świetny w wersji tradycyjnej, lub przełożony dżemem malinowym albo powidłami.

Coraz bliżej Święta...

Kochani,

Do Świąt zostały równo 2 tygodnie. W galeriach handlowych nie ma już gdzie szpilki wcisnąć, natomiast w domowych kuchniach panuje póki co względny spokój. Warto jednak już teraz zaplanować sobie, co w tym roku przygotujemy na świąteczne stoły i część potrzebnych składników kupić już teraz. Na pewno oszczędzi nam to sporo czasu i nerwów.

W tym miejscu znajdziecie świąteczne przepisy z ubiegłych lat, natomiast w najbliższym czasie postaram się zamieścić na łamach Simple Cooking Pleasures przepisy na:

- babę drożdżową, bez której moja Babcia nie może się obejść,

- piernik adwentowy, który warto zrobić już teraz; im dłużej poleży, tym będzie lepszy

- świąteczną zupę grzybową,

- pierogi z kapustą i grzybami, dla osób dysponujących większą ilością czasu oraz, jeżeli się uda, na

- domowy bigos.

Pozdrawiam i zapraszam:)


Klip pochodzi ze strony http://www.youtube.com/watch?v=g7Q_bq07GVs

Chlebek kukurydziany

Chcąc upiec chlebek kukurydziany, przejrzałem wcześniej sporo przepisów i większość z nich zawierała znaczne ilości cukru. Chleb nie miał być słodki, dlatego początkowo kombinowaliśmy, dodając znacznie mniej cukru niż sugerował przepis i zastępując go solą. Efekty dalekie były od ideału, natomiast chleb upieczony koniec końców zgodnie z oryginalnym przepisem wyszedł bardzo smaczny. Ciężko mi powiedzieć, czy to jeszcze chlebek, czy już ciasto, ale na ciepło z masełkiem smakuje wybornie:)

Wyróżnienia

Dziś nie będzie przepisu. Dziś chciałbym dodać kolejne ogniwko do łańcuszka interesujących blogów kulinarnych.