Irish Soda Bread

Pyszny, zdrowy i wyjątkowo prosty w przygotowaniu- Irish Soda Bread. Moim zdaniem jeden z najlepszych, typowo wyspiarskich produktów.
Korzystałem już z wielu przepisów na ten chleb, ale najlepszy wydaje mi się ten autorstwa Richarda Corrigana z londyńskiej restauracji Bentley's, zaczerpnięty przez Marcusa Wareinga i umieszczony w jego książce "How to cook the perfect".

Klasyczne bezy francuskie

Jak często zdarza Wam się, że do przygotowania jakiejś potrawy potrzebne są tylko żółtka, a z białkami nie macie później za bardzo co zrobić? U mnie jest to dość częsta sytuacja, a jej rozwiązanie jest bardzo proste: trzeba zrobić bezy:) Roboty przy tym nie ma prawie wcale, a efekt jest fantastyczny. Nie dość tego, wystarczą tylko 2 białka, żeby przygotować bezy na kilka dni (łakomczuchów nie uwzględniam w tych wyliczeniach:)), a my mamy czyste sumienie, że nie marnujemy jedzenia wyrzucając niepotrzebne białka.

Tarta truskawkowa z pomarańczowym crème pâtissière

Tą tartę chciałem zrobić od momentu, kiedy pierwszy raz zobaczyłem przepis na nią w książce Michela Roux "Pastry". Ostatnio wreszcie się udało i po raz kolejny, wykorzystując pomysł Roux, nie zawiodłem się.

Szparagi z parmezanem i estragonowym dressingiem

Połączenie szparagów z parmezanem jest moim zdaniem świetne, a całą potrawę przygotowuje się błyskawicznie. Pięknie zielona, lekka i pyszna, w sam raz na ciepłe dni, które mam nadzieję niedługo się jednak pojawią...

Prosty i pyszny pudding jabłkowo-rabarbarowy

Szukając pomysłów na desery, często zaglądam ostatnio do "Niedzielnych przysmaków" Gordona Ramsay'a. Zamieszczone tam przepisy są moim zdaniem świetne. Szybkie, proste i bardzo apetyczne. Bez udziwnień.

Pieczone szparagi z boczkiem i masłem ziołowym

Witajcie po dłuższej przerwie:) Niestety przechodzenie do kolejnego etapu życia nie pozwalało mi regularnie gotować i prowadzić bloga, ale- pochwalę się- wszystko zakończyło się pomyślnie i mam nadzieję, że teraz czasu będę miał trochę więcej:) To tak tytułem wstępu:)