Pyszna zupa czosnkowa

Jest w Krakowie, na ulicy Poselskiej 17, zaraz obok Rynku, świetna pizzeria/restauracja. Nazywa się Trzy Papryczki i wszystkim bardzo mocno ją polecam. Papryczki odwiedzam za każdym razem kiedy jestem w Krakowie i jeszcze nigdy się nie zawiodłem. Świetne jedzenie (nie tylko pizza) idzie w parze z całkiem przyzwoitymi cenami, co też jest dużą zaletą.

Fantastyczne, jesienne ciasto orzechowe, najlepsze

Być może nie powinienem się do tego przyznawać, ale czasami jak spróbuję czegoś pysznego, to potem nie potrafię się powstrzymać...jem, jem i jem:) Na szczęście zdarza mi się to raczej rzadko, na nieszczęście- z reguły dotyczy wysokokalorycznych słodyczy:) No ale żyje się tylko raz, prawda?:)

Polędwiczki wieprzowe w sosie serowym podane ze smażonymi pieczarkami

Dziś podaję przepis na bardzo szybki, prosty i przede wszystkim pyszny obiad. Polędwiczki wieprzowe są chyba, obok kurczaka, najprostszym do przyrządzenia mięsem. Same w sobie mają raczej nijaki smak, dzięki czemu fantastycznie łączą się z innymi składnikami. Jednym z moich sposobów przyrządzenia polędwiczek jest ich obtoczenie, przed usmażeniem, w zmielonym zielu angielskim. Nabierają wtedy niesamowitego, korzennego aromatu.

Muffinki pomarańczowo- czekoladowe

Uwielbiam połączenie pomarańczy z czekoladą! Moim zdaniem jedno z najlepszych, jakie istnieją:) Muffinki wychodzą pyszne!

Muffinki orzechowo-czekoladowe z nutellą

Myśląc o tym, jakie przepisy zamieścić na blogu w ramach Muffinkowej Soboty, doszedłem do wniosku, że tym razem nie będę przeglądał różnych książek i blogów w poszukiwaniu inspiracji, tylko spróbuję pokombinować sam. Muffinki są świetnym nośnikiem dla wszelakiego rodzaju kombinacji smakowych. Stosując się do kilku podstawowych zasad, dzięki którym powstaje "baza" muffinka, całą resztę możemy właściwie zrobić tak, jak nie się tylko podoba. Babeczki zawsze wyjdą:)

Kolejny klasyk- quiche lorraine

Dziś czas na kolejnego, po zupie cebulowej, klasyka kuchni francuskiej- quiche lorraine. "Francuski" oznacza "pyszny", natomiast w tym przypadku wcale nie oznacza "trudny". Wystarczy jedynie trochę cierpliwości i zostaniemy dumnymi autorami świetnego, lekkiego obiadu, którego najlepszym uzupełnieniem jest moim zdaniem zwykła sałata z najzwyklejszym cytrynowym vinegretem.
Jutro weekend: więcej czasu i świetna okazja na wyjątkowy, rodzinny obiad. Polecam!

Słodki chlebek turecki- idealny z dżemem na śniadanie

Lubię jeść śniadania na słodko. Obowiązkowo aromatyczna kawa i do tego najlepiej kawałek chlebka z masłem i dżemem...Pycha! Dobry nastrój od samego rana murowany! Chlebek jak wiadomo najlepszy jest oczywiście domowej roboty. Jego zrobienie to naprawdę nic skomplikowanego. Wystarczy jedynie trochę cierpliwości i prosze...taki np słodki, turecki chlebek gotowy. Spróbujcie!:)

Sałatka z wędzonej makreli

Przeglądając ostatnio bloga doszedłem do wniosku, że bardzo na nim mało przepisów z rybą w roli głównej. A to błąd, bo rybki przecież i zdrowe, i smaczne bardzo są:) Świetnych przepisów jest całe mnóstwo, sęk tylko w tym, że żeby przygotować naprawdę dobrą rybę, to trzeba mieć w tym trochę doświadczenia. Ja nie ukrywam, że go nie posiadam, natomiast jednym z moich postanowień noworocznych jest zacząć nabywać takie doświadczenie:)

Zupa cebulowa, niby klasyczna, a jednak...

Ktoś by pomyślał: zupa cebulowa?! Nic prostszego! Godzinka roboty i gotowe. Pyszne, proste, klasyczne.
Zgadzam się w zupełności. Czasami mam jednak ochotę poeksperymentować i wtedy pyszną, prostą i jakże klasyczną francuską zupę cebulową robię nie godzinę, a 6 godzin, co 15 minut mieszając:) Myślicie, że coś ze mną nie tak? Przyzwyczaiłem się- cała rodzina dziwnie na mnie patrzyła, choć potem zjedli zupę z apetytem:)

Gęsty, aromatyczny krem pieczarkowy

Pora na kolejny przepis z książki opisywanego przeze mnie ostatnio Marcusa Wareinga- kolejną zupę: tym razem gęsty i bardzo aromatyczny krem pieczarkowy. W jego przygotowaniu nie ma absolutnie nic skomplikowanego, składniki można dostać w każdym sklepie, a efekt jest naprawdę bardzo smaczny. Kluczem do sukcesu jest tu maksymalne skoncentrowanie smaku pieczarek. Robimy to, dusząc je do momentu, aż kilkukrotnie zmniejszą swoją objętość.

Tarta cytrynowa raz jeszcze

Tak jak zapowiadałem, zamieszczam dziś kolejny przepis na tartę cytrynową, tym razem autorstwa Michela Roux, z książki "Jajka". Jak mówi sam autor, tarta ma niezwykle świeży smak, przez co przeszła już do klasyki. Czy to słowa na wyrost, czy nie- przekonajcie się sami!

Szefowie kuchni Marcus Wareing

MARCUS WAREING

Marcus Wareing uznawany jest za jednego z najlepszych kucharzy młodego pokolenia w Wielkiej Brytanii. Urodził się w 1970 r. w Southport. Karierę kulinarną rozpoczął w wieku zaledwie 18 lat od pracy w słynnym londyńskim hotelu Savoy. Następnie podróżował po świecie, zdobywając doświadczenie w restauracjach i hotelach. Duży wpływ na styl jego gotowania miała praca u boku Alberta Roux w słynnej londyńskiej restauracji Le Gavroche, gdzie Wareing zglębiał tajniki francuskiej sztuki kulinarnej.

Szefowie kuchni- apel

Z utęsknieniem czekam na moment, w którym w rodzimych księgarniach będę mógł się zaopatrywać w książki kulinarne z prawdziwego zdarzenia. W książki autorstwa wielkich szefów kuchni, ze świetnymi przepisami, pięknie wydane, innowacyjne... Z uwagą śledzę wszelkie kulinarne nowości książkowe na polskim rynku wydawniczym i z przykrością stwierdzam, że ciężko jest znaleźć wśród nich coś interesującego. Jest Jamie, jest Nigella- dobrze, ale ile można?

Pyszna tarta cytrynowa

Kulinarnym motywem numero uno ostatnich dni jest u mnie zdecydowanie tarta cytrynowa. Przez weekend zrobiłem dwie, a w planach mam trzecią, z bezą na wierzchu- mam nadzieję, że się uda. Dziś podaję przepis autorstwa Gordona Ramseya z książki Niedzielne przysmaki (dziękuję św. Mikołaju!:))